酿酒厂遵循以下六个过程来制造任何种类的苏格兰威士忌：
- 1.制麦：制麦包括将 大麦浸泡在水箱中两到三天。然后将水排干，大麦放在麦芽地板上，开始发芽或发芽。发芽可能需要八到十二天。
- 2 、 捣碎：大麦发芽后入窑烘干。干燥后，大麦被磨成粉末，称为麦芽粉。然后将麦芽粉放入醪桶容器中，与热水混合。热水会诱导谷物中的淀粉变成糖。液体，现在称为麦芽汁，被过滤掉，固体变成动物饲料。
- 3. 发酵：蒸馏器将麦芽汁与酵母混合，将糖转化为类似啤酒的酒精，称为洗涤。这个过程需要四十八个小时。
- 4. 蒸馏：在蒸馏锅中，将洗涤液加热直至变成蒸汽。蒸汽上升到冷却装置，变成液体。这称为蒸馏，可去除任何杂质。蒸馏器将苏格兰威士忌蒸馏两到三次。
- 5. 熟化：将液体或馏出物放入橡木桶中熟化。苏格兰威士忌必须在橡木桶中成熟至少三年。
- 6. 混合：在这个可选阶段，酿酒厂将来自不同木桶或酿酒厂的苏格兰威士忌混合，以创造不同的风味和种类的苏格兰威士忌。混合后，苏格兰威士忌进入装瓶过程。
