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什么是米德?

收藏         分享时间:2022-07-20 02:03:35 浏览:人 来源:

蜂蜜酒通常被称为“蜂蜜酒”,但从技术上讲,它不是葡萄酒。它是一种用蜂蜜、酵母和水制成的发酵饮料,但也可以包括水果、咖啡、香草、香料甚至啤酒花。蜂蜜酒的酒精度数在 6% 到 20% 之间。它们也可以是干的或甜的。蜂蜜酒有很多种,包括碳酸蜂蜜酒和桶装蜂蜜酒,但最常见的两种是水蜜蜂蜜酒,蜂蜜含量较低,酒精含量较轻,更类似于会话啤酒,而麻袋蜂蜜酒的蜂蜜和蜂蜜含量都较高。酒精,它们更类似于甜点酒。

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搭配蜂蜜酒和蓝纹奶酪

由于蜂蜜酒和蓝纹奶酪的口味多种多样,因此很有可能找到完美的搭配。根据菲利普斯的说法,由于布鲁斯通常与蜂蜜一起食用,因此将它们与蜂蜜饮料搭配似乎很自然。他补充说,“大多数蓝调是辛辣的、酸性的,而且通常比豪达或花果皮更咸。出于这个原因,甜酒和桶装黑啤酒等甜饮料形成了鲜明的对比。蜂蜜酒的作用方式大致相同,尤其是那些残留大量甜味的蜂蜜酒。我在想斯蒂尔顿和甜蜂蜜酒。较干的蜂蜜酒可能会与Maytag或Point Reyes Original Blue等辛辣明亮的蓝色相得益彰。”

Heidrun Meadery的 Michael Zilber相信您可以轻松找到完美的蜂蜜酒搭配来搭配任何风格的蓝色。他补充说:“在 Heidrun,我们专注于制作干爽、起泡的品种蜂蜜酒,专注于生产蜂蜜的花蜜的天然风味和香气。我们说有一个花的世界,一个花蜜的世界,因此只有一个我们能够通过专注于这些单花蜂蜜来实现的风味世界。因此,即使在我们生产的一种特定干式风格中,我们也可以找到多种搭配。”

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对于特定的配对,Zilber 有一些建议。“我们的加州橙花干透了,但它的香水味和轻微的葡萄味与明亮的高酸蓝调相得益彰,如Point Reyes Original Blue、Maytag或Buttermilk Blue。而我们的夏威夷澳洲坚果具有浓郁、略带泥土的热带气息和略带坚果的味道,这让我们想起了复古香槟,与海湾蓝和科尔斯顿巴塞特斯蒂尔顿等坚果、浓郁的蓝调相得益彰。我们的Oregon Chicory Blossom具有草本植物和杜松子酒般的品质,与Rogue Smokey Blue的烟熏味相得益彰. 然后是我们的加州覆盆子花,它实际上是可口的,而不是果味的(同样,我们不给它添加水果。它是覆盆子花花蜜的一种表达。),并且有一种绿色的橄榄味,与甜味很相配,Sequatchie Cove Shakerag和Rogue River Blue的发酵品质强劲。”

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