Castle & Key 小批量波旁威士忌、其他 Thomas S. Moore 桶装波旁威士忌等 [新版本]

CASTLE & KEY 小批量波旁威士忌 2022 年发布（第 1 批）

风格：纯波旁威士忌
产地：肯塔基州
ABV：49%
年龄：4 岁
价格：50 美元
发布时间：2022 年 3 月
可用性：18,564 瓶在 AZ、CO、CT、FL、GA、IL、IN、KY、LA、NJ、NY、好的，南卡罗来纳州、田纳西州、德克萨斯州、华盛顿州和威斯康星州

CASTLE & KEY 小批量波旁威士忌 2022 年发布（第 2 批）

风格：纯波旁威士忌
产地：肯塔基州
ABV：49.5%
年龄：4 岁
价格：50 美元
发布时间：2022 年 5 月
可用性：19,500 瓶在 AZ、CO、CT、FL、GA、IL、IN、KY、LA、NJ、NY、好的，南卡罗来纳州、田纳西州、德克萨斯州、华盛顿州和威斯康星州

需要知道：

在2020 年 12 月首次推出 Restoration 纯黑麦威士忌后，Castle & Key 宣布推出其首款波本威士忌，分两批发售。第 1 批将于 3 月 26 日开始在酿酒厂和少数几个州上市， 而第 2 批将于 5 月上市。两批都来自精选的 80 桶，仅在证明方面略有不同。

威士忌倡导者说：

谁不喜欢一个好的复出故事？1972 年，老泰勒酒厂被遗弃，肯塔基州最令人惊叹的设施之一——一座专门用于威士忌酿造的城堡——也随之倒塌。2016 年，肯塔基州律师 Will Arvin 和对冲基金投资人 Wesley Murry 重振了该网站，推出了 Castle & Key。从那以后的几年里，一些品牌，如 Pinhook 和 Penelope，已经签约在那里进行蒸馏，这意味着他们使用蒸馏设备来生产符合自己规格的威士忌。因此，尽管您可能已经品尝过在酿酒厂生产的波旁威士忌，但这仍然是第一个以 Castle & Key 名称发布的波旁威士忌。在即将出版的Whiskey Advocate中查找至少其中一个批次的评论。

THOMAS S. MOORE 马德拉木桶成品

风格：成品波旁威士忌
产地：肯塔基州
年龄：未说明
ABV：48.25%
价格：70 美元
发布时间：2022 年 3 月
可用性：有限

THOMAS S. MOORE 梅洛酒桶成品

风格：成品波旁威士忌
产地：肯塔基州
年龄：未说明
ABV：46.65%
价格：70 美元
发布时间：2022 年 3 月
可用性：有限

THOMAS S. MOORE 雪利酒桶成品

风格：成品波旁威士忌
产地：肯塔基州
年龄：未说明
ABV：49.35%
价格：70 美元
发布时间：2022 年 3 月
可用性：有限

THOMAS S. MOORE 干邑桶成品

风格：成品波旁威士忌
产地：肯塔基州
年龄：未说明
ABV：46.7%
价格：70 美元
发布时间：2022 年 3 月
可用性：有限

需要知道：

Barton 1792 于2020 年 12 月首次推出了 Thomas S. Moore 成品波旁威士忌系列，现在又增加了四种额外的木桶饰面。所有威士忌均以 Barton 的高黑麦波旁威士忌配方开始，并在新烧焦的橡木桶中陈酿 5 至 6 年，然后进入精加工木桶 1 至 4 年。整理细节如下：

• 马德拉酒桶完成大约需要两到四年。
• 梅洛酒桶来自纳帕和索诺玛地区的酿酒厂。然后波旁威士忌完成了大约两到四年。
• 使用的雪利酒桶都是oloroso，陈酿期为一到四年。
• 干邑酒桶以前可以存放六年或更长时间。完成时间大约是两到四年。

威士忌倡导者说：

我们的2021 年秋季刊专门讨论波旁威士忌的所有内容，其中包括木桶精加工的增长趋势。虽然结果可能会随着蒸馏器对木桶类型和完成长度的试验而有所不同，但 Thomas S. Moore 系列在质量方面已跃居前列，其霞多丽和波特酒桶饰面得分为 93 分，赤霞珠木桶饰面得分为 92 分。

海洋威士忌 THE KURI（有明木系列）

风格：混合麦芽
产地：日本/英国
年龄：未说明
ABV：46%
价格：75 美元
发布时间：2022 年 3 月
可用性：全球 5,400 瓶（美国有 4,650 瓶）

需要知道：

Kaiyō 威士忌 Kuri 在 225 升日本板栗 ( Castanea crenata ) 桶中完全成熟，历时 7 年以上，其中包括从大阪到英国 的 3 个月远洋航行——这是所有 Kaiyō 威士忌在装瓶前都会经历的旅程。

海洋威士忌 THE RUBI（第 1 版）

风格：混合麦芽
产地：日本/英国
年龄：未说明
ABV：46%
价格：115 美元
发布时间：2022 年 3 月
可用性：全球 3,600 瓶（美国为 3,200 瓶）

需要知道：

Kaiyō Whiskey The Rubi 最初在日本的 mizunara 橡木桶中熟化 3 年，然后才出海，然后在英国的 mizunara 中再陈化 7 年，然后在首次填充的红宝石港口管道中进行 4 个月的收尾。Kaiyō 威士忌此前曾在 2019 年跻身威士忌倡导者前 20 名，这些新威士忌正在向 30 多个州推出。

威士忌倡导者说：

威士忌标签上的水楢外观通常要求高价，因此Kaiyō 威士忌装瓶以在不破坏银行的情况下体验 mizunara 橡木所赋予的风味而闻名。然而，Kuri 代表了世界上第一款在两大洲的日本栗木桶中完全成熟的威士忌。虽然 Kaiyō 威士忌在日本是 100% 蒸馏并成熟至少 3 年，但日本威士忌成分的自愿性指南的引入规定了在日本装瓶的要求。考虑到木材和威士忌在公海以及两个气候条件不同的仓库中的额外相互作用，这款环球旅行的威士忌独树一帜。 

MACNAIR'S LUM REEK 10 年木桶强度

风格：混合麦芽
产地：苏格兰
年龄：10 年
ABV：55.4%（第 1 批）
价格：100 美元
发布时间：2022 年 5 月
可用性：美国 600 瓶

需要知道：

MacNair's Boutique House of Spirits在其系列中增加了这款新的 10 年陈酿木桶强度版本，它结合了泥煤和非泥煤威士忌。它以木桶强度装瓶，没有任何添加颜色或冷却过滤。

威士忌倡导者说：

GlenAllachie Distillers Company 将 MacNair 去年重新定位于其精品之家烈酒部门，专注于小批量威士忌和其他烈酒的生产。这对于混合麦芽苏格兰威士忌的爱好者来说是个好消息，因为它增加了包括Compass Box、Douglas Laing 等表达形式的手工苏格兰混合威士忌的阵列。MacNair 的调酒师比利·沃克 (Billy Walker) 从斯佩塞德 (Speyside) 和艾莱 (Islay) 采购了几桶单一麦芽威士忌，并将它们与 GlenAllachie 单一麦芽威士忌混合。然后将威士忌装入西班牙雪利酒、葡萄酒和初榨橡木桶中，进行一段时间的二次熟化，让威士忌在结婚时获得额外的风味。 

破桶小批量

风格：纯波旁威士忌
产地：肯塔基州
年龄：未说明
ABV：47.5%
价格：35 美元
发布时间：2022 年 3 月
可用性：全国

需要知道：

Broken Barrel 改进了其核心产品系列，现在包括四种肯塔基纯波旁威士忌和黑麦威士忌，全部在欧文斯伯勒蒸馏公司蒸馏，并陈酿至少两年。与之前的 Broken Barrel 版本一样，这些威士忌是通过橡木浸泡完成的，其中桶杆或碎片与烈酒结合在不锈钢罐中。该公司已将“橡木桶”一词注册为商标，以描述用于完成每种威士忌的确切桶组件。Small Batch 有70% 玉米、21% 黑麦和 9% 大麦的混搭酒，以及 40% 波本桶、40% 新法国橡木和 20% 雪利酒桶的橡木桶。

破桶加州橡木

风格：纯波旁威士忌
产地：肯塔基州
年龄：未说明
ABV：44%
价格：35 美元
发布时间：2022 年 3 月
可用性：全国

需要知道：

加州橡木有 70% 的玉米、21% 的黑麦和 9% 的大麦，以及 80% 的加州赤霞珠木桶和 20% 的新法国橡木桶。

破桶木桶强度

风格：纯波旁威士忌
产地：肯塔基州
年龄：未说明
ABV：57.5%
价格：45 美元
发布时间：2022 年 3 月
可用性：全国

需要知道：

Cask Strength 有 70% 的玉米、21% 的黑麦和 9% 的大麦以及 40% 的波本桶、40% 的新法国橡木和 20% 的雪利酒桶的橡木桶。

破桶异端黑麦

风格：纯黑麦
产地：肯塔基州
年龄：未说明
ABV：52.5%
价格：35 美元
发布时间：2022 年 3 月
可用性：全国

需要知道：

Heresy Rye 有 95% 黑麦和 5% 大麦的混搭酒，以及 40% 波本桶、40% 新法国橡木和 20% 雪利酒桶的橡木桶。

威士忌倡导者说：

Broken Barrel Whisky Co. 由 Infuse Spirits 的所有者、Infuse Spirits 伏特加和苦味酒的生产商创立，现已进入第五个年头。虽然这些威士忌是在肯塔基州进行合同蒸馏的，但该公司的总部设在洛杉矶，团队在那里收集和打破桶、老化和混合实验，以及瓶装限量版和单桶项目。