你的葡萄酒性格是什么？将你的精神与你的葡萄相匹配

葡萄酒和人一样，都是特别的。喝它们取决于一个人的心情、地点、时间，甚至公司。所以，只是为了好玩——而且因为它是全国饮酒日——我们求助于圣巴巴拉 Les Marchands Wine Bar and Merchant 的侍酒师大师 Brian McClintic，请他跳出框框思考。

布莱恩·麦克林蒂克

麦克林蒂克不仅仅是游戏，他像真正充满激情的葡萄酒爱好者一样迎接挑战。Les Marchands，他大部分时间都待在那里，被 Imbibe 评为“年度最佳葡萄酒吧”，而 McClintic 是电影 SOMM 中的四位侍酒师之一，他努力获得侍酒师大师的荣誉。

Chilled 提出了一些非常笼统的，也许是半开玩笑的“人格类型”问题，麦克林蒂克将球击出公园。下面，我们的问题和他的答案。

冰镇：如果你梦想攀登乞力马扎罗山——忍受身体的压力，只为在山顶上取得胜利，你的酒……

Brian McClintic： Triumph 没有比香槟更好的伴侣了。气泡，在玻璃杯中升起……还有什么比登顶峰更合适的葡萄酒比喻？

冷藏：忘记冰冻的山峰。如果您想在清新的绿色草地上度过一天，凝视着满是蓬松云朵的蓝天，那么您的葡萄酒...

麦克林蒂克：玫瑰色警报。我想如果你躺在一片绿色的草地上，你并不孤单，但是，嘿，我不是在评判。它没有比优质桃红葡萄酒更清脆和清爽的了。这是家里和池塘对面的一个：

冰镇：如果在红杉林中漫步——松树的香味和清新的空气——听起来像是一种令人耳目一新的消磨时间的方式，那么你的酒……

麦克林蒂克：红杉......强大，整体......木头和绿色的气味。现在是赤霞珠时间。从华盛顿最好的之一到我的后院，这里有几个最爱。

冷藏：没有黑暗的树林适合你。海边的呼唤，海风的气息，更符合你的风格。试试这款酒……

麦克林蒂克：有些人把耳朵贴在贝壳上，听到大海的声音。我听说过夏布利。夏布利是最好的未橡木的霞多丽。那里的石灰岩土壤充满了古老的海洋生物化石，最好的葡萄酒具有牡蛎壳和咸味。这是海明威与牡蛎的首选搭配（他也喜欢将朗姆酒与朗姆酒搭配）。

Chilled：想在埃菲尔铁塔吃晚餐，眺望巴黎的城市风光吗？那么你的酒是……

麦克林蒂克：我们去意大利吧。这不是显而易见的选择，但我喜欢让法国人保持警惕——尤其是巴黎人。内比奥罗是地球上最好的红葡萄之一，可以处理一系列不同的肥肉选择，让我们面对现实吧，这就是你在巴黎要吃的东西。

冷：来干净。您是第一个将 Burning Man 放在您的日历上的人 - 并带上您的救生包。确保你在背包里装了几瓶这个……

McClintic：对于燃烧的人，让我们保持时髦、自然，而且……我敢说……草本。这里有两种不使用硫磺制成的歌海娜混合物——尽可能天然。

冰镇：下午茶——别管三明治，带上糖果——是你喜欢的放纵吗？扔掉茶杯，在你的酒杯里装满……

麦克林蒂克：在我的树林里的下午意味着二月份的海滩天气。我要变白了，如果我爱吃甜食，没有比雷司令更好的变色龙了。

Chilled：或者你更喜欢鱼子酱和伏特加酒？你的酒可能是……

麦克林蒂克：人们不喝伏特加。如果我们要将这些人口统计数据转换为葡萄酒，我们需要一些用户友好的东西。Gamay 应该是每个人的朋友——它是浅色的、红色的，并且可以很容易地说服人们倒入一个小酒杯。这里有几位佳美大师。

冷藏：牛排和土豆？

麦克林蒂克：肉和土豆的人……见见西拉。西拉本质上是辛辣和多肉的。这必须发生。

冷藏：还是鱼和蔬菜？

麦克林蒂克：我们知道剧本一直在说什么。白葡萄酒配鱼。但是烧烤铁匠们，如果菜单上有鱼（尤其是鲑鱼），那焦味就足以让人想起红色。红色需要更轻，单宁含量低。输入黑比诺：