赤霞珠
凭借其深色、高酒精度和饱满的酒体，赤霞珠在世界各地种植，可单独使用或混合使用。葡萄本身因其风味而广受欢迎，还因为其耐用性和易于种植的性质。葡萄藤对元素有抵抗力，并且在不同的地方生长良好。由此产生的葡萄酒因风土而异，但与其母葡萄一样，通常带有青椒的味道。赤霞珠经常带有深黑樱桃、黑醋栗和果酱黑色水果的味道。在橡木桶中陈酿时，您还可以闻到烟草、黑醋栗和一丝香草的味道。
在推荐赤霞珠时，有几件事情需要考虑。虽然它非常受欢迎，但大多数人会建议只将葡萄酒与食物一起供应。由于其酒精度、酸度和单宁含量高，如果单独饮用，这种葡萄酒可能会过于强烈。赤霞珠最适合搭配肥肉、加了脂肪的波塔贝拉蘑菇和硬奶酪。难以单独饮用的相同品质使该酒成为高脂肪含量的重菜的理想搭配，因为它有助于清洁舌头并起到紧缩味觉的作用。
