当我们想到纳帕谷葡萄酒时，首先想到的肯定是……你猜对了：赤霞珠。纳帕谷确实以生产一些世界上最好的赤霞珠而闻名。然而，该地区拥有大量其他酿酒葡萄，它们可以单独或混合酿造同样有趣和美味的红葡萄酒。
我们编制了一份不属于赤霞珠的纳帕谷优质葡萄酒清单，但不要因为这里的选择而感到局限。还有很多其他非赤霞珠红葡萄酒值得探索，所以来啜饮吧。
仙粉黛
仙粉黛在 1970 年代初期在 Sutter Home Winery 的发酵过程中声名鹊起，从而产生了我们都知道的甜美风格，即“白仙粉黛”。然而，这种葡萄其实有着悠久的历史。它被称为“美国的遗产葡萄”，与克罗地亚的 tribidrag 和意大利的 primitivo 有遗传联系，它能够生产一系列葡萄酒，从粉红色和甜味到浓郁和果酱，从泥土和结构化，以及介于两者之间的一切。根据加州大学戴维斯分校的说法，虽然赤霞珠声称它是纳帕谷酿酒的同义词，但仙粉黛实际上是唯一与加利福尼亚州密切相关的重要葡萄品种。
可以尝试的葡萄酒
Brown Estate Howell Mountain Zinfandel , Howell Mountain, Napa Valley, $60
Chateau Montelena Calistoga Zinfandel , Calistoga, Napa Valley, $39
品丽珠
如果没有赤霞珠的一半血统，赤霞珠就不会存在——品丽珠，它与长相思一起制作了纳帕葡萄之王。就像著名童星的父母一样，品丽珠本身就值得认可。品丽珠最常用于为波尔多增加结构和香气，并从法国卢瓦尔河谷生产酒体轻盈、“可压碎”的红葡萄酒。然而，在纳帕谷，它的葡萄酒可以像它的后代一样强劲和令人陶醉，所以一定要重新审视它，因为它通常是比赤霞珠更合理的价格替代品。
可以尝试的葡萄酒
Foundry Stagecoach Vineyards Cabernet Franc，纳帕谷，110 美元
Peju Winery Persephone Cabernet Franc，纳帕谷，85 美元
梅洛
“我不喝任何 [咒骂] 梅洛！” 人群是如此的 2004 年。是时候重新审视这种葡萄了，因为它能够生产出一些最茂盛、质地柔软的红葡萄酒。如果您倾向于回避赤霞珠的单宁，您会喜欢美丽的梅洛的天鹅绒般的口感，它为各种菜肴提供了绝佳的背景，从丰富的冬季炖菜到汉堡和蔬菜在炎热的夏日午后烧烤。
可以尝试的葡萄酒
Charles Krug Winery Napa Valley Merlot，纳帕谷，25 美元
Theorem Vineyards Diamond Mountain Estate Merlot，钻石山，纳帕谷，90 美元
娇小的
这些葡萄的名字中可能有“小”的法语单词，但它们的味道或酒体绝不会缩小。小维多长期以来一直在传统波尔多装瓶中发挥辅助作用，为混合酒提供颜色、香料和单宁。然而，加利福尼亚的酿酒师意识到，它能够单独生产出带有李子、黑色水果、紫罗兰和香料味道的深沉、漆黑的红葡萄酒。小而厚的小西拉也是如此——不要与西拉混淆；它实际上是一种完全不同的品种，也被称为 durif——它生产出味道浓郁、巧克力味的红葡萄酒，酸度高，单宁含量高。
可以尝试的葡萄酒
2017 Ehlers Estate Petit Verdot，圣赫勒拿，纳帕谷，65 美元
Goosecross Cellars Petit Petite，纳帕谷，95 美元
黑皮诺
啊，这种善变、挑剔、令人沮丧的黑比诺葡萄最出名的是作为酿酒葡萄，与霞多丽一起，法国著名的勃艮第地区……以及它在电影《Sideways》中作为反梅洛葡萄酒的主角。作为一种皮薄、早熟的葡萄，黑比诺往往在凉爽的气候中茁壮成长，这使其成为卡内罗斯沿海 AVA（与勃艮第一样，也以霞多丽闻名的地区）的理想选择，该地区横跨索诺玛和纳帕县。这些葡萄酒优雅而令人陶醉，使它们非常适合食物或令人着迷，足以单独啜饮。
可以尝试的葡萄酒
Sean W. McBride Winery Kim Giles Vineyard Pinot Noir , Carneros, Napa Valley, $50
Tulocay Winery Coombsville Pinot Noir , Coombsville, Napa Valley, $35
西拉
像这里列出的许多葡萄一样，西拉与另一个法国葡萄酒产区——法国的北罗纳河谷有着广泛的联系，它的特点是其标志性的胡椒味。然而，西拉（或在澳大利亚也很有名的设拉子）是一种非常多样化的品种，与大多数葡萄一样，根据其种植地点和生产方式而具有不同的特征。纳帕谷西拉的范围从泥土味和胡椒味，就像它的法国西拉一样，到更果味的，带有黑莓、黑甘草和茴香的味道，就像澳大利亚设拉子一样。
可以尝试的葡萄酒
Bennett Lane Winery Syrah，阿特拉斯峰，纳帕谷，62 美元
Keenan Winery Syrah，库姆斯维尔，纳帕谷，42 美元
马尔贝克
经典波尔多混酿的另一个组成部分，以及阿根廷的标志性葡萄品种，马尔贝克在过去几年里在加利福尼亚的种植面积稳步增长，许多加州酿酒师用它来酿造他们的 Meritage（一种由波尔多混合而成的葡萄酒） “高贵”品种，如赤霞珠和梅洛）。马尔贝克是一种喜欢阳光的葡萄，所以加州是它的完美家园。在纳帕，它生产出色彩浓郁、酒体浓郁的葡萄酒，酸度适中，单宁酸度适中，并带有大量李子、黑莓和香料的味道。
可以尝试的葡萄酒
Mt. Brave Malbec , Mt. Veeder, Napa Valley, $80
James Cole Estate Winery Oak Knoll District Malbec , Oak Knoll, Napa Valley, $75
失败者
感觉冒险？纳帕谷有数十种不同的葡萄品种繁衍生息，所以不要害怕探索那些你不经常看到或不容易发音的品种。我们的一些最爱包括意大利超级巨星，如桑娇维塞、巴贝拉和内比奥罗，以及其他西班牙和罗讷河谷品种，如丹魄、歌海娜和佳丽酿。这里还有一整个世界的另类和传统的混合红葡萄酒——如果你需要对你的鲜为人知的品种有一点熟悉的话，其中一些含有少量的赤霞珠。葡萄可以通过多种不同的方式组合在一起，创造出令人兴奋和独特的葡萄酒，所以不要害怕走出舒适区，体验纳帕最有才华的疯狂科学家酿酒师的创造力。
可以尝试的葡萄酒
Longmeadow Ranch Winery Peter's Vineyard，Mayacamas Estate Sangiovese，纳帕谷，80 美元
Mi Sueño Winery Tempranillo，纳帕谷，60 美元
上一篇 : 野生土耳其老兵被任命为 Blue Run Spirits 的威士忌总监
下一篇 : 7 种混合优质马提尼酒的伏特加酒
