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为什么用证据来衡量酒精?

收藏         分享时间:2022-03-23 11:12:17 浏览:人 来源:网络

如果您从当地的酒类商店购买一瓶伏特加,您可能会看到两个不同的数字,告诉您其中含有多少酒精。第一个是酒精体积百分比 (ABV),理解起来相对直观:它是酒精在整体液体中的百分比,在国际上是相当标准的。另一种测量方法是证明,一种因国家而异的酒精含量测量方法。酒精度数可以追溯到 16 世纪的英国,当时政府会对“酒精度数”(即酒精含量较高的酒)征收额外税。


证明一词用于表明某事是真实的或正确的。英国政府将通过浸泡枪弹并试图点燃湿弹丸来测试酒中的酒精含量。如果湿火药可以点燃,据说酒精是一种烈酒,因此会被征收更高的税。这种打样方法有一个问题:酒的可燃性取决于其温度。由于温度没有保持一致,这种确定烈酒的方法并不准确。


英格兰使打样系统有点混乱。当酒精行业在美国站稳脚跟时,美国人对测量系统采取了不同的方法。在美国,酒的证明是 ABV 的两倍。所以这意味着酒精含量为 30% 的饮料是 60 度的。“证明精神”必须至少有100个证明。


然而,最简单的证明规模是在法国使用的,由法国科学家Joseph-Louis Gay-Lussac于 1824 年开发。Gay-Lussac 以 100% ABV 等于 100 证明,而 100% 的水体积为 0 证明。这意味着 ABV 百分比数字与证明数字相同。


因此,比较三个酒精度数:ABV 为 45% 的酒精在英国约为 78.9 度,美国为 90 度,法国为 45 度。


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