我们可以跳到好的部分吗？
一世来自初创酿酒厂的每一瓶威士忌都暗示着未来会更好。从未陈年的“白狗”到初出茅庐的波旁威士忌（通常在较小尺寸的木桶中熟成一段时间），再到符合该指定最低法律规定的纯波旁威士忌，我们总是对改进的前景充满诱惑。
附带一系列条件：一旦威士忌有更多的时间成熟，一旦酿酒厂有能力在 53 加仑桶中完全成熟，一旦产量增长到足以开始产生规模经济，我们就能够与大型酿酒厂的主流波旁威士忌进行公平比较。
对于许多威士忌消费者来说，这一天永远不会到来。以 50 美元或更多的价格购买一瓶会提高期望值，这是正确的。我一方面可以数出能够交付的小型酿酒厂的数量；其余的甚至在模仿成熟的波旁威士忌生产商的入门级产品。有时感觉就像新酒厂的天花板就是现有的波本威士忌的地板，造成一种绝望感，不仅污染了个别酒厂，而且更广泛地影响了这一类别。一旦被咬和两次害羞，人们可以原谅在这些最初的昂贵失望之后没有第二次炮轰。
Green River 的独特之处在于它的第一个正式发布（忽略了经过实验性加速老化过程的广泛泛泛的 OZ Tyler 威士忌）是在全尺寸桶中成熟五年的纯波本威士忌。它的价格虽然不与肯塔基州大型酿酒厂的中低档波本威士忌竞争，但比大多数现有的竞争工艺威士忌更经济。1
绿河并没有让我们经历一系列定价过高的婴儿步骤。当我们等待适合我们纯粹考虑的产品时，我们不必高兴地承担上述前体。相反，大多数人对 Green River 的第一次品尝至少在纸面上与我们对肯塔基波本威士忌最知名品牌的核心产品所期望的质量水平相符。
我之前考虑过Green River 的样本，并与Master Distiller Jacob Call 进行了交谈；如果您对酿酒厂和品牌的历史以及威士忌制作过程的细节感兴趣，请阅读该采访。该样品是构成今年 2 月酒厂旗舰纯波旁威士忌发布的威士忌类型的预览。
在我们的谈话中，雅各布随口提到由于玻璃短缺而推迟了发射，现在我手里拿着瓶子，这对我来说更有意义。包装显然是为了让这款威士忌与货架上的众多工艺竞争对手区分开来。马蹄形的瓶子和醒目的标签营造出立竿见影的视觉冲击力。这可以用两种方式解释：要么是在拥挤的领域中脱颖而出的愤世嫉俗的策略，要么是在生产过程中表现出的严肃性的延续。
找出答案的唯一方法是品尝威士忌。在我做之前，还有一些细节：就像我品尝的样品一样，这是来自 70% 的玉米、21% 的冬季黑麦、9% 的 2 行和 6 行大麦醪液。这没有年龄说明，但带有“直”字样；新闻稿称，这款威士忌“已经陈酿了五年以上”。
这是绿河免费提供给我的一瓶，他们对此表示感谢；根据 Malt 政策，这不会影响我的笔记或分数。建议零售价为 35 美元；这在Green River 的网站上以 38 美元的价格出售，我将以此作为我评估 Malt 价格敏感评分带的基准。
看看其他 35 美元到 40 美元类别的竞争肯塔基波旁威士忌，我们有（按字母顺序）以利亚克雷格小批量（34 美元，47% ABV），四朵玫瑰小批量（35 美元，45% ABV），旋钮溪小批量（37 美元，50% ABV）、Russell's Reserve 10 岁（35 美元，45% ABV）、Woodford Reserve（35 美元；45.2% ABV），仅举几个众所周知且广泛使用的表达方式。其中一些是个人的最爱；其他人我可以接受或离开。尽管如此，这是我将在精神上比较这条绿河的同龄人群体。
绿河肯塔基纯波本威士忌——回顾
颜色：中浅金橙色。
嗅觉：以刚切开的春天花朵的春天气息开始。有糖果商的糖的轻盈甜味和薄荷叶的轻微口音。更强烈的嗅觉揭示了混合的香气，这些香气合在一起暗示着法式吐司：枫糖浆、黄油、奶油蛋卷和鸡蛋都出现了。这是一种温和的草本植物，外围带有微妙的松针和香菜味。
口中：从淡淡的柑橘味、黄油般的顺滑感和淡淡的木头味开始混合，直至舌尖。当威士忌向口中移动时，口感变得更加浓郁，带有一些令人愉悦的烘焙香料味。最大的矿物质影响点出现在舌头的顶部，石灰石的味道以干燥的方式扩散开来。随着向尾声过渡，木质的口音再次变得辛辣，带有黑胡椒和辣椒的辛辣味道。不幸的是，这些都没有持续，波旁威士忌在嘴巴后部开始感觉有点平。它有一种温和的肥皂味，因为它会短暂地徘徊；否则，完成的方式并不多。
结论：
这从一个有趣的鼻子开始，分享我在之前的 Green River 威士忌中发现的一些共同的香气，它向房子风格致敬。在味觉上，这开始很好，但在口腔后部耗尽了蒸汽。正是在这里，我需要更高的装瓶强度提供的额外魅力。重温我试过的 Bonded in Bond 单桶装的笔记，我注意到我对那里完成长度的评论，这与这个例子形成鲜明对比。
不过，它一点也不差威士忌。没有瑕疵，这种味道也没有像年轻的波旁威士忌那样过早地冲出来赚钱。它是一种成品，在质量和价格方面位于上述包装的中间位置。因此，我给它一个平均分。
得分：5/10
值得注意的是，Green River 能够在肯塔基巨人队的比赛中一举成名，这绝非易事。我将这家酿酒厂保留在我的积极观察名单上，如果他们认为适合发布任何酒，我会热衷于尝试更多来自 Green River 的瓶装、单桶或桶装证明。不过，就目前而言，这项首次发行为酿酒厂提供了非常坚实的发展基础。
1根据 Jacob Call 的评论，该酒厂今年将装满 92,000 桶（相当于 490 万加仑，假设为 53 加仑桶），该酒厂不符合美国工艺烈酒协会对“工艺”的定义，即低于 750,000加仑每年。因此，我避免使用“工艺”一词来描述绿河。
