鸡尾酒：鲍比伯恩斯

Pixnio 摄

苏格兰民族诗人罗伯特伯恩斯，生于 1759 年 1 月 25 日，每年苏格兰和苏格兰爱好者都会在这一天庆祝。'Burns Night' 传统上包括一顿羊杂碎晚餐（一种主要包含羊内脏和燕麦片的美味布丁）、捣碎的 neeps 和 tatties（萝卜和土豆），当然还有很多好喝的饮料。

伯恩斯最著名的作品是假日经典作品“Auld Lang Syne”，而这款鸡尾酒存在多个版本，本质上是对另一部古老经典的即兴演奏：曼哈顿。虽然它在 Bobby 特殊的日子里是完美的祝酒词，但在 Harry Craddock 1930 年的Savoy 鸡尾酒书（我们的食谱取自其中）中也被描述为“圣安德鲁节的一个非常快速的推动者”。

目前尚不清楚这种鸡尾酒实际上是以诗人罗伯特伯恩斯的名字命名的——一些早期的食谱称它为“婴儿伯恩斯”，而雪茄制造商罗伯特伯恩斯被认为是“鲍比伯恩斯”这个名字的由来。

无论这种饮料的历史如何，为什么不在这个烧伤之夜为自己混合一种呢？

配料

½ 意大利苦艾酒
½ 苏格兰威士忌
3 滴 Bénédictine [有些食谱指定 Drambuie，有些还添加几滴苦味，最好是 Peychaud 而不是 Angostura]

方法

摇匀，滤入鸡尾酒杯。把柠檬皮挤在上面。