White Peak 推出了德比郡的第一款单一麦芽威士忌

White Peak 创始人 Claire 和 Max Vaughan

德比郡第一家全面的精酿酿酒厂——White Peak——发布了它的第一款单一麦芽威士忌：Wire Works Whisky。

酿酒厂位于德文特河畔的前 Johnson & Nephew Wire Works 的林地住宅拥有悠久的创新历史，是联合国教科文组织世界遗产的一部分。生产和成熟的各个方面都在现场完成。

这款轻微泥煤味的单一麦芽威士忌是使用英国未泥煤和泥煤麦芽大麦混合而成的。为期四天的发酵采用了来自当地峰区啤酒厂的活酵母。

酿酒厂定制的铜壶蒸馏器由 McMillan 手工打造。这种酒在初装橡木桶中成熟，包括前波本桶和STR桶，成品被描述为复杂而果味浓郁，带有香草、巧克力、橙皮、甘草等香气。

White Peak Distillery 由来自德比郡的夫妻团队 Max & Claire Vaughan 于 2016 年创立，在成立的最初几年内，凭借其酿酒厂的参观体验，以及新酿制和成熟的单一麦芽威士忌，屡获殊荣精神。

Max 评论说：“自从我们开始酿酒厂以来，我们所经历的旅程令人惊叹，充满挑战，但我们从未忘记尽我们所能创造最好的烈酒……我们正在实现一个梦想，我们的小而热情从第一天开始，团队就一直专注于。

“我们为我们在山顶区的传统和当地出处感到非常自豪，并相信我们的 Wire Works 威士忌以一种特殊的精神将我们祖国的所有最佳元素融合在一起。在许多方面，我们才刚刚开始，我们希望我们的支持者和酿酒厂朋友会喜欢和我们一起庆祝这个非常特殊的时刻。”

来自酿酒厂和零售合作伙伴（包括 Master of Malt）的第一个 Wire Works 威士忌（建议零售价 65 英镑）仅提供 5,016 瓶编号，并计划在 2022 年发布更多版本。White Peak 的支持者，例如其 Temperance Club 成员，桶业主和众筹投资者有机会在发布日期之前预订自己的瓶子。