什么喜欢葡萄酒…… 就像瓶中的微型时间旅行机
质量上乘的葡萄酒有这种疯狂的能力，可以把你带到他们酿造的时间（和地点）。虽然许多其他食品可以做到这一点（意大利西红柿有人吗？），即使是新手也可以快速识别葡萄酒的地区差异。出于这个原因，葡萄酒是少数能揭示其环境或风土的农产品之一。当然，并不是所有的酒都有这种能力。有许多葡萄酒产品以这样的方式制成，除了其来源的暗示外，其他所有的东西都会被去除。对于一些葡萄酒爱好者来说，这是好酒和好酒之间的真正区别。
为什么喜欢葡萄酒…… 因为它是一种后天习得的味道
我不会对你撒谎并告诉你葡萄酒本身不酸，有时味道很苦。事实上，正是这种果味、酸度、苦味和酒体的平衡使葡萄酒成为一种微妙而迷人的饮料。更有可能的是，如果你喜欢葡萄酒，你会越来越欢迎远超大多数西方口味的饮料的想法——从乌龙茶到纯米大吟酿（清酒）。
什么喜欢葡萄酒…… 数以万计的香气和风味
如果您品尝一杯霞多丽葡萄汁，它的味道与葡萄酒完全不同！在发酵过程中，会发生产生芳香化合物的化学过程。在葡萄酒中发现了数百种此类化合物，其中许多与其他食物中的风味和香气相同。当您学习如何品尝时，您不仅提高了识别优质葡萄酒的能力，而且提高了您整体品尝的能力。大多数有经验的葡萄酒饮用者的味觉都比一般人敏感得多。
为什么喜欢葡萄酒…… 无论您走多远，都需要了解更多
（这不是坏事）
尽管葡萄酒在您刚开始时很容易学习，但它是一个深刻的话题。真正的葡萄酒爱好者早就知道，要了解所有关于葡萄酒的知识是一项不可能的壮举。每瓶酒都是一个深入了解文化传统和历史的机会。每个葡萄酒品种都是地球地质和生物学的一小部分。
