荆芳老师
德斯汀安认证葡萄酒讲师
WA苏格兰威士忌大使认证
NZW新西兰葡萄酒认证
云仓酒庄首席葡萄酒品酒师
CAFA法国二级葡萄酒侍酒师
WSET三级葡萄酒认证品酒师
WSA葡萄酒与烈酒品酒师认证
中国酒业协会陈年白酒鉴定师
中国酒业协会葡萄酒三级品酒师
贺兰山东麓葡萄酒银川产区认证讲师
IWEC国际葡萄酒教育中心讲师
IWEC国际葡萄酒教育中心高级品酒师
IWEC国际葡萄酒教育中心烈酒品酒师中国管理科学学会培训中心中级葡萄酒鉴定师CWE葡萄酒品酒师(张 裕先锋葡萄酒培训学院)实战派资深葡萄酒专家。爱好葡萄酒，精通各种葡萄酒的专业知识，对葡萄酒文化、葡萄酒产区文化、分级系统及产品风格等均有深入研究。已取得众多葡萄酒专业认证，在葡萄酒的品鉴、甄选，品酒会的组织以及葡萄酒品酒师培训方面，具有丰富经验。
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国内的葡萄酒产业与相关文化正在蓬勃发展中，未来会有越来越多的人对葡萄酒产生兴趣，想要了解学习葡萄酒的相关知识，葡萄酒文化已经成为宴会与商务社交的必备知识。翻开这本书，让资深葡萄酒专家带你选酒、品酒、收藏酒，读懂酒中滋味，学习饮酒礼仪，享受优雅人生。本书专业的葡萄酒知识，让你全面了解葡萄酒。本书语言通俗直白，让你轻松读懂葡萄酒。本书还有大量彩色插图，让你悠闲欣赏葡萄酒。
众所周知，葡萄酒已经伴随人类走过了数千年的历史，唐朝王翰的《凉州词》里就有“葡萄美酒夜光杯”名句。很多史料记载显示，葡萄酒大概起源于公元前7000—公元前5000年，甚至成为“西方文明”的象征。考古学家发现，第一批酿造类的葡萄种植在外高加索地区，即亚美尼亚与格鲁吉亚两国之间。后来，埃及人与腓尼基人开始进行葡萄酒贸易。希腊人呢，则通过“殖民拓展”的方式进一步扩大了葡萄的种植面积，也为葡萄酒的发展奠定了基础。当然，关于葡萄酒的古老传说也有很多。据说曾经有-位波斯国王很喜欢葡萄，把葡萄当作宝贝，甚至连吃剩的腐败葡萄都不舍得扔掉。为了防止葡萄被盗，他还命令臣下在装着葡萄的木桶上贴上标签，写上“毒药”二字。后来，戏剧性的一幕出现了，一位被这位国王冷落的妃子想要寻死，于是打开木桶，打算喝下“毒药”。结果原本储藏的葡萄早已经变成了葡萄酒，这位妃子发现，这“毒药”不但清澈透亮，而且非常好喝。后来，这位寻死的妃子一勺一勺地舀来喝，结果大醉一场。当然，醉酒通常不会死人的……这位妃子从醉酒状态中醒来，除了脑袋有些疼，并无大碍。这些起源和故事在历史的变迁中逐渐远去，而如今葡萄酒已经成了很多家庭餐桌上不可缺少的元素。
是谁第一个发明了葡萄酒呢？因历史过于久远，很难考证到底是-一个人发明的，还是一群人发明的。有人猜测，世界上第一滴葡萄酒酒液来自中国。中国在夏朝时就有了酿酒的工艺，然而夏朝还没有葡萄种植，只能用中国本土的米和黍进行酿酒，酿出来的酒并不是葡萄酒，所以这一猜测似乎是不正确的。还有一个所谓的“普遍共识”：世界上第一个酿造并享用葡萄酒的地方距离中东地区非常近，即古老的美索不达米亚，最初的葡萄酒极有可能是创造古老文明的苏美尔人所酿，因此，苏美尔人也就顺其自然地成为世界第--瓶葡萄酒的酿造者。有人问:“第一瓶葡萄酒好喝吗?”恐怕，这是一个无解的问题了，因为现今世上再也没有那么古老的葡萄酒，也就没有人去品尝过。真正的葡萄酒发源地在哪儿？我们只能跟着考古工作者的脚步在众说纷纭的地方走一遍……因历史过于久远，具体是哪一国家最早酿造了葡萄酒已不得而知，源头只能是一个有争议的地方。但是，有相关证据表明，高加索、中东以及地中海地区是葡萄酒的“圣地”。伟大的诗人荷马曾经在《伊利亚特》和《奥德赛》中提到过色雷斯人酿造葡萄酒的历史。从考古学角度讲，保加利亚色雷斯人酿造葡萄酒的历史可以追溯到公元前3000年前。
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