Glenturret 成为世界上第一家获得米其林之星的酿酒厂

覆盆子、肝脏、可可

世界上第一个酿酒厂高级餐饮概念，Glenturret Lalique 餐厅，获得了第一颗米其林星。该公告是在餐厅于2021 年 7 月开业仅七个月后发布

的。Glenturret 由法国水晶制造商 Lalique 拥有，现在是第一家获得米其林星的酿酒厂。

莱俪在支持卓越的高级餐厅方面有着悠久的历史：他们的产品组合还包括位于阿尔萨斯的两家米其林星级 Villa René Lalique，以及位于法国波尔多地区的一家米其林星级 Château Lafaurie-Peyraguey。

餐厅由出生于苏格兰的厨师马克·唐纳德 (Mark Donald) 掌管。在加入 Glenturret Lalique 餐厅之前，Donald 在爱丁堡的 The Balmoral 获得了另一颗米其林一星。

唐纳德支持非凡的、经常觅食的苏格兰农产品：他 125 英镑的品尝菜单上的菜肴包括 Tattie 烤饼、冬松露、Baerii 铂金鱼子酱；梅花鹿、干草熏芹菜、酸木瓜；还有马拉开波千层咖啡、生咖啡和 Glenturret Triple Wood。

Glenturret Lalique 餐厅的行政侍酒师 Julien Beltzung 策划了丰富的国际葡萄酒单，以补充 Mark 的菜单，包括 400 多箱酒，每瓶起价 39 英镑。

Glenturret Lalique 餐厅位于苏格兰珀斯郡的克里夫，也是 The Bar 酒吧的所在地，该酒吧收藏了来自苏格兰最古老的酿酒厂 The Glenturret 档案馆内外的优质威士忌。酒吧本身就是一个目的地，它的 250 种威士忌包括令人垂涎的稀有威士忌，例如 1977 年 35 年的 Glenturret 和 1979 年的 Port Ellen 18 年 Silent Stills Signatory。

谈到米其林的成就，厨师马克唐纳德说：“我很自豪米其林认可了我的团队以及 The Glenturret 的每个人的辛勤工作、创造力和奉献精神。我们的苏格兰传统和环境对餐厅的核心和灵魂至关重要。”